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BOTTEGA BARACCHI

APRIL 16, 2021 Natascia Bresciani
È veramente Etrusca! : nata a Perugia il
16. IX.1961 e cresciuta a Cortona nel cuore
della più bella e suggestiva zona dell’Etruria .
Figlia di genitori ristoratori è cresciuta a
diretto contatto col mondo dell’ospitalità. Ha
preso dalla famiglia la passione per la buona
cucina, sensibilità per le tradizioni e per
l’accoglienza.
Apre il ristorante Il Falconiere nel 1989 rest
aurando e trasformando la vecchia Limonaia
della villa Baracchi, iniziando a proporre una
sua cucina , creando un proprio stile di
ospitalità. Nel 1993 insieme al marito Riccardo
apre le prime nove camere del Relais, e in
seguito a trasformare tutti gli annessi dell’ant
ica proprietà di famiglia per creare quello
che oggi è un elegante wine resort 5 stelle
. Nel 2009 nasce la Thesan Etruscan Spa, fiore
all’occhiello del Falconiere che propone lussuosi trattamenti e Rituals esclusivi. I prodotti
della Farmacia Santa Maria Novella sono i protagonisti della nostra Spa.
Relais Il Falconiere fa parte della famiglia Re
lais&Chateaux di cui condivide la filosofia.
Il ristorante Stella Michelin dal 2002, oltr
e a molti altri riconoscimenti, è presente in
tutte le più autorevoli guide Italiane ed estere.
La chef Silvia Baracchi ha avuto numerose
esperienze culinarie con molti Chefs del
panorama mondiale portando la cucina cortone
se nel mondo: la partecipazione a Chef
in the Sky a Helsinki, Bruxelles e Riga è stata una delle esperienze “ più alte” che ha
vissuto!
Grande onore essere chiamata a firmare il Menù di Prima e Business Class della
Compagnia AeroFlot nel 2014.
Nel territorio in cui è nata e cresciuta, non
solo professionalmente, ha avuto il piacere e
l’onore di avere incontri a 4 mani con grandi Chef quali Cannavacciuolo, Paolo
Gramaglia, Claudio Sadler e AndreaAlfieri,
nonché con Valeria Piccini e Gianni
d’Amato.
Partecipa a numerose trasmissioni televisive
e eventi sul mondo enogastronomico come
l’Evento Pastifero di Milano, Saveur Ticino, VivereMeglio, Uno mattina.
Numerose le recensioni di famose testate
a livello internazionale e nazionale quali
Sunday Times, Dove, Times Living
, A tavola, Food & Wine.
Cucina e solidarietà sono un altro importante
elemento della vita della Chef: partecipa a
Cene Galeotte nel Carcere di Volterra, progetto
del Ministero della Giustiza in cui Chef e
detenuti collaborano dando vita ad un gr
ande evento culinario di solidarietà.
Prima esperienza “letteraria” arriva nel 2016
quando Chef Silvia Baracchi pubblica a cura
di Trenta Editore, “Rosso di gusto, passi
oni in cucina” un divertente ed ammiccante
ricettario legato a 7 divertenti storie di amore e passione.
Indiscussa regina dei famosi programmi
Cooking Under the Tuscan sun, dal 2003
quando l’amicizia con la famosa scrittrice Frances Mayes autrice dell’omonimo romanzo
le dà l’idea per nuove e professionali lezi
oni di cucina dedica
te al best seller.